Wurstsalat

Name: Wurstsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Apfelessig; 100 g Emmentaler; 2 Stk Essiggurkerl; 150 g Extrawurst; 50 g gehobelter Parmesan; 1 Stk gekochtes Ei; 1 Stk kleiner roter Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 0.5 Stk roter Paprika; 0.5 TL Salz; 1 TL Zucker

Erstellt von hexy235

Dieser Wurstsalat schmeckt sehr pikant und erfrischt an einem heißem Sommertag. Versuchen sie dieses Rezept als kleines und leichtes Abendessen.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

150	g	Extrawurst
100	g	Emmentaler
50	g	gehobelter Parmesan
0.5	Stk	roter Paprika
1	Stk	kleiner roter Zwiebel
2	Stk	Essiggurkerl
1	Stk	gekochtes Ei
2	EL	Apfelessig
2	EL	Olivenöl
0.5	TL	Salz
1	TL	Zucker
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Extrawurst, Käse und Essiggurkerln in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Paprika enrkernen und in schmale Streifen schneiden.
Alle geschnittenen Zutaten vermischen. Essig, Öl, Salz, Zucker und Pfeffer zu den Zutaten geben, gut vermengen und etwa 30 Minuten marinieren lassen.
Das Ei schälen und in Scheiben schneiden. Wurstsalat auf Teller anrichten, mit den Parmesanstückchen und den Eischeiben belegen.