Zander in Kartoffelkruste

Einfach und köstlich ist ein Zander in Kartoffelkruste. Zu diesem Rezept reichen sie eine bunte Salatschüssel.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (20 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Zanderfilet
1 EL Öl
1 Stk Zwiebel
3 Stk Kartoffeln
1 Stk Eier
1 Prise Salz
1 Msp Muskatnuss
2 EL Petersilie (TK)
2 Stk Butterflocken

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Zander in Kartoffelkruste zuerst das Backrohr auf 180 Grad Oberhitze vorheizen. Die Fischfilets in einer Pfanne mit Öl beidseitig kurz anbraten.
  2. Zwiebel und Kartoffeln schälen und reiben. In einer Schüssel mit dem Ei vermengen und mit Salz, Muskatnuss und Petersilie würzen.
  3. Die Masse auf die Fischfilets streichen, mit den Butterflocken belegen und im Backrohr etwa 15 Minuten überbacken.

Tipps zum Rezept

Die Kartoffelkruste sollte eine leicht bräunliche Farbe annehmen.

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