Zander in Kartoffelkruste

Name: Zander in Kartoffelkruste
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stk Butterflocken; 1 Stk Eier; 3 Stk Kartoffeln; 1 Msp Muskatnuss; 1 EL Öl; 2 EL Petersilie (TK); 1 Prise Salz; 2 Stk Zanderfilet; 1 Stk Zwiebel

Einfach und köstlich ist ein Zander in Kartoffelkruste. Zu diesem Rezept reichen sie eine bunte Salatschüssel.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (20 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Zanderfilet
1	EL	Öl
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Kartoffeln
1	Stk	Eier
1	Prise	Salz
1	Msp	Muskatnuss
2	EL	Petersilie (TK)
2	Stk	Butterflocken

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Zander in Kartoffelkruste zuerst das Backrohr auf 180 Grad Oberhitze vorheizen. Die Fischfilets in einer Pfanne mit Öl beidseitig kurz anbraten.
Zwiebel und Kartoffeln schälen und reiben. In einer Schüssel mit dem Ei vermengen und mit Salz, Muskatnuss und Petersilie würzen.
Die Masse auf die Fischfilets streichen, mit den Butterflocken belegen und im Backrohr etwa 15 Minuten überbacken.