Zander mit Kräuterkruste

Name: Zander mit Kräuterkruste
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 20 g Butter; 1 Stk Ei; 1 TL Knoblauch (gemahlen); 2 TL Kräuter der Provence; 1 EL Mehl; 1 EL Öl; 2 Prise Salz; 2 EL Semmelbrösel; 2 Stk Zanderfilet (zusammen ca 250 Gramm)

Erstellt von Maarja

Zander mit Kräuterkruste ist ein wunderbares Rezept für Fischliebhaber und gelingt ohne großen Aufwand.

Foto User Maarja

Bewertung: Ø 3,5 (10 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Ei
2	Prise	Salz
2	EL	Semmelbrösel
2	TL	Kräuter der Provence
1	TL	Knoblauch (gemahlen)
20	g	Butter
1	EL	Öl
2	Stk	Zanderfilet (zusammen ca 250 Gramm)
1	EL	Mehl

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

15 min. Gesamtzeit min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst das Ei aufschlagen, Salz zugeben und verquirlen.
Dann Semmelbrösel, Knoblauch und Kräuter der Provence vermischen.
Nun Butter und Öl in eine Pfanne geben und erhitzen.
Zanderfilets waschen und die Hautseite im Mehl wenden, dann im Ei und zum Schluss in der Bröselmischung. Die Filets mit der Hautseite nach unten in der Öl-Butter-Mischung bei mittlerer Hitze ausbacken.