Zanderfilets mit Petersilienkartoffel

Erstellt von Anna-111

Das Zanderfilets mit Petersilienkartoffel schmeckt immer. Ein Rezept, auch für Kochanfänger.

Zanderfilets mit Petersilienkartoffel Foto Anna-111

Bewertung: Ø 4,3 (77 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

4 Stk Zanderfilets
500 g Kartoffeln
0.5 Bund Petersilie
1 Stk Bio Zitrone
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer frisch gerieben
5 EL Mehl
4 EL Olivenöl

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Kartoffel waschen und in Salzwasser kochen. Petersilie waschen und fein hacken. Die Zitrone waschen, halbieren, eine Hälfte auspressen, die andere Hälfte ins Spalten schneiden.
  2. Zanderfilets waschen, mit Küchenpapier trockentupfen, mit Salz, Pfeffer, mit Zitronensaft beträufeln und in Mehl wenden.
  3. Die gekochten Kartoffeln schälen, mit Salz würzen, mit Petersilie bestreuen und warm stellen.
  4. Nun das Öl in einer beschichteten Pfanne erwärmen und die Zanderfilets erst auf der Hautseite 2 Minuten braten und danach auf der anderen Seite braten. Mit den Petersilkartoffeln und Zitrone anrichten.

Tipps zum Rezept

Dazu frischen Salat servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
462
Fett
21,03 g
Eiweiß
7,95 g
Kohlenhydrate
63,97 g
Detaillierte Nährwertinfos

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