Ziegenkäse - Mandel - Pralinen

Erstellt von Farori

Die Ziegenkäse - Mandel - Pralinen sind ideal für jedes kalte Buffet oder auf eine Käseplatte. Hier dazu das feine Rezept für besondere Anlässe.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

200 g Ziegenfrischkäse
8 EL Mandelblättchen
2 EL Butter
2 Prise Salz
2 Prise Pfeffer

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. 2 EL der Mandelblättchen sehr fein hacken. Butter in einer Pfanne erhitzen. Die restlichen Mandelblättchen mit etwas Salz unter beständigem Rühren darin vorsichtig goldgelb rösten (Achtung, rechtzeitig vom Herd nehmen, bräunen am Schluss sehr schnell) und abkühlen lassen.
  2. Ziegenfrischkäse mit den gehackten Mandeln und Pfeffer verrühren. Nun walnussgroße Bällchen aus der Masse formen und in den gerösteten Mandelblättchen wälzen. Bis zum Verzehr kühlstellen.

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