Zitronen-Huhn

Name: Zitronen-Huhn
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Bund Frühlingszwiebel; 1 Stk Huhn; 800 g Kartoffel; 3 EL Kräutersalz; 7 EL Olivenöl; 3 Stk Zitronen

Das Rezept vom Zitronen-Huhn erinnert an den letzten Urlaub im Süden. Schmeckt köstlich und ist mit wenig Fett zubereitet.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Huhn
3	EL	Kräutersalz
7	EL	Olivenöl
800	g	Kartoffel
3	Stk	Zitronen
1	Bund	Frühlingszwiebel

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Zeit

110 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Das Huhn von innen und außen abbrausen, danach gründlich trocken tupfen.
Anschließend in eine große Auflaufform setzen. Das Kräutersalz mit dem Olivenöl verrühren und das Huhn damit rundherum bestreichen.
Die Kartoffeln schälen, waschen, vierteln oder in Spalten schneiden und um das Huhn verteilen. Das Ganze im Backofen ca. 1 Stunde braten.
Inzwischen die Frühlingszwiebeln abbrausen, putzen und in mundgerechte Stücke teilen. Die Zitronen heiß waschen, trocken tupfen und achteln.
Beides ca. 30 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Kartoffeln geben.