Zucchini-Apfelmarmelade

Name: Zucchini-Apfelmarmelade
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 700 g Äpfel; 150 g frisch gepresster Orangensaft; 650 kg Gelierzucker (2:1); 1 Stk Vanilleschote; 600 g Zucchini

von Tsambika, aktualisiert am 27.06.2026

4,0 (150 Stimmen)

Über diese Zucchini-Apfelmarmelade werden sie in der kalten Jahreszeit dankbar sein. Ein Rezept für einen Brotaufstrich oder zur Käseplatte.

Zutaten für 4 PortionPortionen

600	g	Zucchini
700	g	Äpfel
150	g	frisch gepresster Orangensaft
1	Stk	Vanilleschote
650	kg	Gelierzucker (2:1)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Marmelade Apfel Aufstrich Einfach Österreich Süßspeisen Zucchini Einkochen, Haltbar machen

Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Zucchini schälen, halbieren, entkernen und würfeln. Äpfel schälen und Kerngehäuse entfernen. Äpfel würfeln. Vanilleschote auskratzen.

Schritt 2

Alle Zutaten mit dem Zucker in einem Topf vermengen und aufkochen. 10 Minuten köcheln lassen. Danach alles pürieren und nochmals aufkochen. Sofort in Gläser füllen und verschließen.