Zucchini-Aufstrich
von Gabi-T, aktualisiert am 08.08.2025
Der Zucchini-Aufstrich ist wunderbar zu Kartoffel oder als Brotaufstrich. Ein Rezept, das am besten frisch zubereitet schmeckt.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 200 | g | Zucchini |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 150 | g | Frischkäse |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
| 1 | Prise | Paprikapulver |
| 0.5 | TL | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit & Level
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit NormalZubereitung
Schritt 1
Die Zucchini waschen und samt der Schale fein raffeln. Den Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden.
Schritt 2
Die Zwiebel schälen, fein hacken und alles mit dem Frischkäse und dem Schnittlauch und der Zucchini-Masse vermischen.
Schritt 3
Mit Salz, Paprika abschmecken und den Aufstrich für ca. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Tipps zum Rezept
- Wer will kann scharfen Paprika verwenden.
Nährwert pro Portion
kcal
52
Fett
2 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
3 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
cp611
Erinnert mich an Gurken-Tzatziki - wenn man den Zucchini vorher kurz anröstet - ohne Fett und dann mischt gibt das sicher auch ein herrliches Aroma!
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Pesu07
Diesen Zucchini-Aufstrich mache ich gerne im Sommer, wenn es eine reichliche Zucchini-Ernte aus dem eigenen Garten gibt.
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