Zucchini-Champignon-Suppe

Name: Zucchini-Champignon-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Champignons; 3 EL Crème fraîche; 1 l Gemüsesuppe; 1 Prise Pfeffer (schwarz,gemahlen); 1 Prise Salz; 2 Stk Zucchini

Die Zucchini-Champignon-Suppe schmeckt super cremig und frisch. Mit diesem Rezept gelingt die Suppe schnell und unkompliziert.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (190 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zucchini
400	g	Champignons
1	l	Gemüsesuppe
3	EL	Crème fraîche
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz,gemahlen)

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zucchini sowie die Champignons werden geputzt und anschließend würfelig geschnitten. Danach wird die Suppe in einem großen Topf aufgekocht.
Nun wird das Gemüse in den Topf gegeben und für 15 Minuten gekocht. Im Anschluss wird das Ganze mit einem Pürierstab püriert.
Zum Schluss kommt die Crème fraîche dazu und die Suppe wird mit Salz sowie Pfeffer gut abgeschmeckt.