Zucchini Cordon Bleu

Erstellt von Anna-111

Ein raffiniertes, aber schnelles Rezept für die ganze Familie sind diese köstlichen Zucchini Cordon Bleu.

Zucchini Cordon Bleu

Bewertung: Ø 4,9 (7 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Zucchini groß
100 g Schinken
100 g Gouda
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 Stk Eier
100 g Semmelbrösel
100 g Mehl
100 ml Öl
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zucchini waschen, in 5 mm dicke Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl, Semmelbrösel und Eier auf 3 Teller vorbereiten, die Eier mit einer Gabel gut verquirlen.
  2. Jede Zucchinischeibe mit einem Blatt Schinken und Käse belegen, dann halbieren und aufeinander legen. Danach erst im Mehl wenden, dann durch die Eier ziehen und in Brösel wenden.
  3. Die panierten Zucchini in einer Pfanne in heißem Öl beidseitig goldgelb backen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

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