Zucchini Cordon Bleu

Name: Zucchini Cordon Bleu
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 100 g Gouda; 100 g Mehl; 100 ml Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Schinken; 100 g Semmelbrösel; 1 Stk Zucchini groß

Erstellt von Anna-111

Ein raffiniertes, aber schnelles Rezept für die ganze Familie sind diese köstlichen Zucchini Cordon Bleu.

Foto Anna-111

Bewertung: Ø 4,3 (14 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Zucchini groß
100	g	Schinken
100	g	Gouda
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	Stk	Eier
100	g	Semmelbrösel
100	g	Mehl
100	ml	Öl

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zucchini waschen, in 5 mm dicke Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl, Semmelbrösel und Eier auf 3 Teller vorbereiten, die Eier mit einer Gabel gut verquirlen.
Jede Zucchinischeibe mit einem Blatt Schinken und Käse belegen, dann halbieren und aufeinander legen. Danach erst im Mehl wenden, dann durch die Eier ziehen und in Brösel wenden.
Die panierten Zucchini in einer Pfanne in heißem Öl beidseitig goldgelb backen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.