Zucchini-Cordon-Bleu

Name: Zucchini-Cordon-Bleu
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Eier; 8 Bl Käse; 1 Prise Kräutersalz; 40 g Mandeln (fein gehackt); 4 EL Mehl; 100 ml Öl (zum Herausbacken); 1 Prise Pfeffer; 8 Bl Schinken; 80 g Semmelbrösel; 40 g Sesam; 500 g Zucchini

Erstellt von Pesu07

Cordon Bleu einmal ganz anders zubereitet mit Gemüse anstatt Fleisch. Das gelingt mit diesem Rezept für Zucchini-Cordon-Bleu ganz wunderbar.

Foto User Pesu07

Bewertung: Ø 5,0 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Zucchini
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Kräutersalz
2	Stk	Eier
4	EL	Mehl
40	g	Mandeln (fein gehackt)
40	g	Sesam
80	g	Semmelbrösel
8	Bl	Käse
8	Bl	Schinken
100	ml	Öl (zum Herausbacken)

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

45 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Zucchini in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden (je nach Größe der Länge oder Breite nach) und anschließend mit Kräutersalz und Pfeffer würzen.
Zwischen zwei Zucchinischeiben eine Scheibe Käse und eine Scheibe Schinken legen.
Vor dem Panieren die Semmelbröseln mit Sesam und Mandeln vermischen.
Die gefüllten Zucchinischeiben mit Mehl, verquirltem Ei und Semmelbröselgemisch panieren.
In einer Pfanne in heißem Öl das Zucchini-Cordon-Bleu goldgelb backen.