Zucchini-Cordon-Bleu

Erstellt von Pesu07

Cordon Bleu einmal ganz anders zubereitet mit Gemüse anstatt Fleisch. Das gelingt mit diesem Rezept für Zucchini-Cordon-Bleu ganz wunderbar.

Zucchini-Cordon-Bleu Foto User Pesu07

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Zucchini
1 Prise Pfeffer
1 Prise Kräutersalz
2 Stk Eier
4 EL Mehl
40 g Mandeln (fein gehackt)
40 g Sesam
80 g Semmelbrösel
8 Bl Käse
8 Bl Schinken
100 ml Öl (zum Herausbacken)

Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

45 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zuerst die Zucchini in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden (je nach Größe der Länge oder Breite nach) und anschließend mit Kräutersalz und Pfeffer würzen.
  2. Zwischen zwei Zucchinischeiben eine Scheibe Käse und eine Scheibe Schinken legen.
  3. Vor dem Panieren die Semmelbröseln mit Sesam und Mandeln vermischen.
  4. Die gefüllten Zucchinischeiben mit Mehl, verquirltem Ei und Semmelbröselgemisch panieren.
  5. In einer Pfanne in heißem Öl das Zucchini-Cordon-Bleu goldgelb backen.

Tipps zum Rezept

Dazu passt grüner Salat und ein Joghurt-Kräuter-Dip sehr gut dazu.

Nährwert pro Portion

kcal
471
Fett
36,69 g
Eiweiß
12,69 g
Kohlenhydrate
21,71 g
Detaillierte Nährwertinfos

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