Zucchini-Cremesuppe

Name: Zucchini-Cremesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 1 l Gemüsesuppe; 1 Stk Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 EL Petersilie, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 125 ml Schlagobers; 1 TL Senf; 2 EL Tomatenmark; 2 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel, fein gehackt

Erstellt von Tsambika

Sehr fein schmeckt diese Zucchini-Cremesuppe. Ein Rezept für eine köstliche Vorspeise.

Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,8 (41 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zucchini
1	Stk	Zwiebel, fein gehackt
1	Stk	Knoblauchzehe, fein gehackt
2	EL	Butter
1	TL	Senf
2	EL	Tomatenmark
1	l	Gemüsesuppe
125	ml	Schlagobers
1	EL	Petersilie, gehackt
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Suppenrezepte Einfache Rezepte Snacks Rezepte Vegetarische Rezepte Vorspeisen Rezepte Zucchini Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zucchini putzen, waschen und in Würfel schneiden. Butter erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig schwitzen, Zucchiniwürfel dazugeben und kurz anbraten. Tomatenmark und Senf einrühren, mit Suppe aufgießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Nun das Gemüse weich kochen.
Den Schlagobers einrühren, nochmals aufkochen und dann das Gemüse pürieren. Die Suppe in Suppentassen anrichten und mit Petersilie bestreuen.