Zucchini-Cremesuppe

Erstellt von Tsambika

Sehr fein schmeckt diese Zucchini-Cremesuppe. Ein Rezept für eine köstliche Vorspeise.

Zucchini-Cremesuppe

Bewertung: Ø 4,6 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Zucchini
1 Stk Zwiebel, fein gehackt
1 Stk Knoblauchzehe, fein gehackt
2 EL Butter
1 Prise Salz und Pfeffer
1 TL Senf
2 EL Tomatenmark
1 l Gemüsesuppe
125 ml Schlagobers
1 EL Petersilie, gehackt
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Zucchini putzen, waschen und in Würfel schneiden. Butter erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig schwitzen, Zucchiniwürfel dazugeben und kurz anbraten. Tomatenmark und Senf einrühren, mit Suppe aufgießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Nun das Gemüse weich kochen.
  2. Den Schlagobers einrühren, nochmals aufkochen und dann das Gemüse pürieren. Die Suppe in Suppentassen anrichten und mit Petersilie bestreuen.

Tipps zum Rezept

Geröstete Brotwürfel oder Backerbsen dazu servieren.

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