Zucchini-Curry-Suppe

Name: Zucchini-Curry-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 40 g Butter; 1 TL Curry; 0.5 l Gemüsesuppe; 1 TL Kardamom (gemahlen); 2 Stk Knoblauchzehen; 300 g Zucchini; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 05.05.2024

4,2 (34 Stimmen)

Mit dem Rezept für die Zucchini-Curry-Suppe zaubern Sie eine fantastische Vorspeise, die perfekt zu einem orientalischen Abend passt.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
40	g	Butter
300	g	Zucchini
1	TL	Curry
0.5	l	Gemüsesuppe
1	TL	Kardamom (gemahlen)

PortionPortionen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebel wird geschält, halbiert und kleinwürfelig geschnitten, anschließend wird der Knoblauch geschält und feinblättrig geschnitten.

Schritt 2

Nun wird die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze zerlassen und die Zwiebel wird darin für 5 Minuten angeröstet. Danach wird der Knoblauch dazugegeben und für 3 Minuten mitgeröstet.

Schritt 3

Die Zucchini werden gewaschen, geputzt, halbiert und kleinwürfelig geschnitten. Dann kommen sie zu der Zwiebelmischung und werden unter ständigem Wenden für 6 Minuten mitgeröstet.