Zucchini frittiert

Zubereitung

1. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden, salzen und etwa 2 Stunden in einem Sieb stehen lassen, damit das Gemüse entwässert.
2. In 2 Teller je 2 Esslöffel Mehl geben. Im ersten Teller die Zucchinischeiben wenden, dann im Eiweiß wenden und danach nochmals im zweiten Teller in Mehl wenden. Die Scheiben beidseitig in Öl goldgelb ausbacken, auf Küchenpapier abtropfen lassen.