Zucchini-Marmelade

Name: Zucchini-Marmelade
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 kg Gelierzucker 2:1; 1 Stk Ingwer (3 cm); 1 kg Zucchini

Wenn im Garten die Zucchini immer größer werden, dann versuchen sie das Rezept von der Zucchini-Marmelade. Eine köstliche Verwertung.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (267 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Zucchini
0.5	kg	Gelierzucker 2:1
1	Stk	Ingwer (3 cm)

Kategorien

Marmeladen Rezepte Aufstrich Rezepte Österreichische Rezepte Süßspeisen Rezepte Zucchini Rezepte Geheimrezepte Einkochen, Haltbar machen Rezepte Ingwer Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Schraubglas

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden. Den Ingwer schälen und fein hacken.
Beides mit dem Stabmixer pürieren und anschließend mit dem Zucker in einen Topf geben.
Aufkochen lassen und etwa 5-6 Minuten köcheln lassen - dabei ab und zu umrühren.
Zum Schluss die Gelierprobe machen und noch heiß in die vorbereiteten Gläser füllen.