Zucchini-Marmor-Gugelhupf

Dank der Zucchini wird dieser Kuchen besonders saftig. Das Rezept für den Zucchini-Marmor-Gugelhupf sollten Sie unbedingt ausprobieren.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (109 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

200 g Butter
190 g Kristallzucker
1 Pk Vanillezucker
5 Stk Eier
250 g Zucchini
250 g Mehl (glatt)
1 Pk Backpulver
150 g Mandeln (gerieben)
3 EL Kakaopulver
2 EL Rum

Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Zucchini wird gewaschen, geputzt und anschließend mit einer Vierkant-Reibe grob gerieben.
  2. Im Anschluss wird die Butter mit Zucker sowie Vanillezucker für 5 Minuten mithilfe eines Mixers schaumig gerührt.
  3. Danach werden Mehl, Backpulver sowie Nüsse nach und nach unter die Buttermasse gehoben. Nun wird die Zucchini untergemengt.
  4. Die Hälfte des Teiges wird in eine gefettete sowie bemehlte Gugelhupfform gefüllt, anschließend werden Kakaopulver und Rum in den restlichen Teig gerührt.
  5. Jetzt wird der dunkle Teig auf dem hellen verteilt und die Form kommt für 45 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.

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