Zucchini mit Schafkäse überbacken

Name: Zucchini mit Schafkäse überbacken
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g harter Schafkäse; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Oregano; 500 g Paradeiser; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 600 g Zucchini

Erstellt von Tsambika

Ein köstliches und pikantes Rezept für einen fleischlosen Tag sind diese Zucchini mit Schafkäse überbacken.

Foto MaryLou

Bewertung: Ø 4,8 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Zucchini
500	g	Paradeiser
250	g	harter Schafkäse
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Oregano
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zucchini, Paradeiser und Käse in dünne Scheiben schneiden. Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit Olivenöl ausstreichen.
Abwechselnd Zucchini und Paradeiser einschichten. Dazwischen leicht salzen, pfeffern und Oregano einstreuen. Zuletzt eine Schicht Käse auflegen.
Noch alles mit Olivenöl beträufeln. Im Backrohr auf der mittleren Schiene 15-20 Minuten backen, bis der Käse leicht Farbe annimmt.