Zucchini-Quiche

Name: Zucchini-Quiche
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Pk Blätterteig; 0.5 Bund Dille; 4 Stk Eier; 2 Stk Paprika (gelb und rot); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 g Sauerrahm; 1 Spr Zitronensaft; 500 g Zucchini

Das köstliche Zucchini-Quiche - Rezept kann mit Räucherlachs zubereitet werden.

Foto 18042011 / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,4 (88 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Pk	Blätterteig
500	g	Zucchini
250	g	Sauerrahm
1	Spr	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
4	Stk	Eier
0.5	Bund	Dille
2	Stk	Paprika (gelb und rot)

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Im ersten Schritt werden die Zucchini gewaschen und anschließend in dünne Scheiben geschnitten. Die Paprikaischoten vom Kerngehäuse entfernen und die Schoten anschließend in Streifen schneiden. Nun wird aus der Dille, den Eiern, dem Sauerrahm, dem Meerrettich, einem Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer eine klare Masse gerührt.
Der fertige Blätterteig kann nun in eine passende Form gelegt werden und etwa 10 Minuten im Backofen backen lassen. Danach werden die Zucchini und die Paprikastreifen auf dem Teigboden verteilt, die Eiermischung darübergießen und noch einmal für etwa 30 Minuten backen lassen.