Zucchini - Schafkäse - Röllchen

Zubereitung

1. Die gewaschenen Zucchini mit einem Messer in lange dünne Scheiben teilen.
2. Den Schafkäse in kleinwürfelige Stückchen schneiden.
3. Die Zucchinischeiben in eine Pfanne legen und mit feinem Olivenöl auf beiden Seiten anbraten und mit einer Prise Salz, Pfeffer und Oregano bestreuen.
4. Die Paprika halbieren, Stängel und Samen entfernen und in ebenso große würfelige Stückchen schneiden.
5. Nun kann der Schafkäse in die Zucchinischeiben eingerollt werden und auf einen kleinen Spieß gesteckt werden.
6. Abwechselnd die Zucchiniröllchen und die Paprikastücke auf den Spieß schieben.
7. Die fertig bestückten Spieße werden abschließend noch wenige Minuten in einer Pfanne angebraten.