Zucchinibällchen

Name: Zucchinibällchen
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 3 Stk Ei; 1 Tasse Mehl; 4 EL Öl zum Braten; 60 g Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 200 g Ricotta; 1 Prise Salz; 800 g Zucchini

Eine köstliche Rezept - Idee für ein Buffet sind diese Zucchinibällchen. Passen auch sehr gut für einen warmen Fingerfood.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (134 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Zucchini
1	EL	Butter
200	g	Ricotta
60	g	Parmesan (gerieben)
3	Stk	Ei
1	Tasse	Mehl
4	EL	Öl zum Braten
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Snacks Rezepte Braten Rezepte Fingerfood Rezepte Österreichische Rezepte Partyrezepte Zucchini Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Zucchinibällchen zuerst die Zucchini schälen, würfeln und in Butter kurz dünsten. Anschließend mit dem Stabmixer pürieren.
Mit Ricotta, Parmesan, Eiern, Salz und Pfeffer mischen. Aus der Masse kleine Bällchen formen und in Mehl wenden. In einer Pfanne mit heißem Fett, die Bällchen rundum braten.