Zucchinicremesuppe mit Lachs

Sie suchen nach einem Rezept für die Vorspeise zu Weihnachten, dann servieren sie die Zucchinicremesuppe mit Lachs.

Zucchinicremesuppe mit Lachs Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (110 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Zucchini
1 Stk Zwiebel
2 EL Öl
1 l Suppe
1 Becher Creme fraiche
2 EL Dill - TK
150 g Lachs (geräuchert)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Zucchinicremesuppe mit Lachs zuerst die Zucchini waschen, putzen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Beides in einem Topf mit Öl anbraten, dann mit der Suppe ablöschen und 20 Minuten köcheln lassen.
  2. In der Zwischenzeit den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden. Anschließend die Suppe mit dem Stabmixer pürieren, Creme fraiche und Dill einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die Suppe nochmal erhitzen, den Lachs in die Suppe geben und sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu passt frisches Baguette.

Nährwert pro Portion

kcal
178
Fett
8,02 g
Eiweiß
12,69 g
Kohlenhydrate
10,71 g
Detaillierte Nährwertinfos

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