Zucchinikuchen

Die Zubereitung vom Zucchinikuchen macht besonders Kindern Spaß. Versuchen sie dieses Rezept - es geht einfach und ist köstlich.

Zucchinikuchen Foto lganz / Fotolia.com

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Zutaten für 6 Portionen

3 Stk Eier
350 g Zucker
350 g Zucchini
0.25 l Öl
500 g Mehl
130 g Nüsse (gerieben)
1 Prise Salz
2 TL Backpulver
2 TL Zimt
2 TL Lebkuchen-Gewürz

Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zu Beginn das Backrohr auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Dann die Zucchini waschen und in eine Rührschüssel reiben.
  2. Anschließend Eier, Mehl, Nüsse, Öl, Zucker, Backpulver, Lebkuchengewürz, Salz und Zimt zu den Zucchini geben und mit der Kuchenmaschine einen Teig rühren. Diesen in eine beschichte Kastenform füllen und im Backrohr 60 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Mit Schlagobers oder Staubzucker bestreut servieren.

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User Kommentare

Silviatempelmayr

Ich nehme statt dem Lebkuchengewürz einfach noch etwas Nelkenpulver. Schmeckt irgendwie herbstlich gut.

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