Zucchinikuchen

Name: Zucchinikuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 1 EL Butter für die Form; 3 Stk Ei; 120 g Margarine; 250 g Mehl; 1 EL Mehl für die Form; 120 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 350 g Zucchini; 120 g Zucker

Mit diesem einfachen und sehr saftigem Rezept vom Zucchinikuchen macht ihren Kindern das Backen sicher Spaß.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (48 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

3	Stk	Ei
250	g	Mehl
120	g	Margarine
120	g	Staubzucker
1	EL	Mehl für die Form
1	EL	Butter für die Form
120	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Pk	Backpulver
350	g	Zucchini

Kategorien

Kuchen Rezepte Backrezepte Dessert Rezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Süßspeisen Rezepte Zucchini Rezepte Kinderrezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Zucchinikuchen zuerst das Backrohr auf 170 Grad Heißluft vorheizen und eine Backform mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestreuen. Zucchini waschen und fein reiben.
Die Eier trennen. Aus Eiklar und Kristallzucker einen sehr steifen Schnee schlagen. Dotter, Margarine, Staub- und Vanillezucker schaumig rühren. Eischnee unterheben. Mehl mit Backpulver versieben und mit den Zucchini unterheben.
Den Teig in die Form füllen und 70 Minuten backen.