Zucchinipuffer

Erstellt von Goldioma

Ein schnelles und fleischloses Mittagessen sind die Zucchinipuffer. Ein Rezept, wenn die Zucchini im Garten immer größer werden.

Zucchinipuffer

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Zutaten für 2 Portionen

300 g Kartoffel
200 g Zucchini
1 Stk Ei
3 EL Mehl
0.5 Stk Zwiebel
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
6 EL Öl
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Kartoffel und Zwiebel schälen und fein reiben. Die Zucchini waschen, trocknen und fein reiben.
  2. Zucchini, Zwiebel und Kartoffel vermischen und mit den Händen gut ausdrücken und anschließend mit dem Mehl, Ei, Salz,Pfeffer und Zwiebel vermischen.
  3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, mit einem Esslöffel kleine Häufchen formen und diese beidseitig knusprig braten.

Tipps zum Rezept

Mit Knoblauchdip servieren.

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