Zucchinirisotto mit Lachsforelle

Erstellt von -michi-

Ein gesundes Rezept für den Dampfgarer ist diese schnelle und schmackhafte Zucchinirisotto mit Lachsforelle.


Bewertung: Ø 4,4 (125 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300 g Rundkornreis
550 ml Gemüsebrühe
200 ml Weißwein trocken
2 Stk Zucchini
10 Stk Cocktailtomate
2 Stk Lachsforelle
1 EL Butter
1 Stk Streichkäse
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Benötigte Küchenutensilien

Dampfgarer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Reis zusammen mit der Gemüsebrühe, dem Wein, Salz und Pfeffer in eine ungelochte Gareinheit geben und in den Dampfgarer geben. Auf 100 Grad für 10 Minuten einstellen.
  2. In der Zwischenzeit die Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. In einen gelöchten Garbehälter geben. Einen weiteren gelochten Garbehälter mit Butter einstreichen und die Lachsforelle darauf geben. Dann die beiden Zutaten ebenso in den Dampfgarer geben und alles noch weitere 15 Minuten garen.
  3. Währenddessen die Cocktailtomaten in kleine Stücke schneiden. Zum Schluss die Zucchini, Tomaten, Butter und den Streichkäse unter das Risotto heben. Zusammen mit den Lachs servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
406
Fett
5,40 g
Eiweiß
9,94 g
Kohlenhydrate
65,20 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

snakeeleven

Das Zucchinirisotto ist sowieso schon eine Genussvolle Mahlzeit ,jetzt noch die Lachsforelle dazu - das ist ein Feiertag.

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