Zucchinirisotto mit Lachsforelle
Erstellt von -michi-
Zutaten für 4 Portionen
| 300 | g | Rundkornreis |
|---|---|---|
| 550 | ml | Gemüsebrühe |
| 200 | ml | Weißwein trocken |
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer |
| 2 | Stk | Zucchini |
| 10 | Stk | Cocktailtomate |
| 2 | Stk | Lachsforelle |
| 1 | EL | Butter |
| 1 | Stk | Streichkäse |
Zubereitung
- Den Reis zusammen mit der Gemüsebrühe, dem Wein, Salz und Pfeffer in eine ungelochte Gareinheit geben und in den Dampfgarer geben. Auf 100 Grad für 10 Minuten einstellen.
- In der Zwischenzeit die Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. In einen gelöchten Garbehälter geben. Einen weiteren gelochten Garbehälter mit Butter einstreichen und die Lachsforelle darauf geben. Dann die beiden Zutaten ebenso in den Dampfgarer geben und alles noch weitere 15 Minuten garen.
- Währenddessen die Cocktailtomaten in kleine Stücke schneiden. Zum Schluss die Zucchini, Tomaten, Butter und den Streichkäse unter das Risotto heben. Zusammen mit den Lachs servieren.
User Kommentare
Das Zucchinirisotto ist sowieso schon eine Genussvolle Mahlzeit ,jetzt noch die Lachsforelle dazu - das ist ein Feiertag.
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Dieses Zucchinirisotto mit Lachsforelle sieht wunderbar aus.
Das muss ich einmal ausprobieren. Schmeckt sicherlich wunderbar.
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