Zucchinischnitten
von Julia-K, aktualisiert am 06.05.2024
Zuviele oder zu große Zucchini im Garten, dann servieren sie zum Nachmittagskaffee eine Zucchinischnitten. Dazu das feine und saftige Rezept.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 3 | Stk | Ei |
| 375 | g | Mehl |
| 300 | g | Rohrzucker |
| 1 | TL | Zimt |
| 1 | TL | Natron |
| 500 | g | Zucchini |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 250 | g | Öl |
| 150 | g | Haselnuss |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit & Level
80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Für die Zucchinischnitten das Backblech mit Backpapier auslegen und die Zucchini waschen und fein reiben.
Schritt 2
In einer Schüssel Eier, Zucchini, Mehl, Zucker, Zimt, Natron, Backpulver, Öl, Nüsse und Vanillezucker kurz zu einem Teig rühren.
Schritt 3
Die Masse auf das Backblech streichen und im nicht vorgeheiztem Backrohr bei 165 Grad Ober-/Unterhitze eine Stunde backen.
Tipps zum Rezept
- Sie können den Kuchen mit Staubzucker bestreuen oder mit eine Glasur verzieren.
Nährwert pro Portion
kcal
491
Fett
29 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
51 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
martha
Mit diesem Rezept kann ich einige Zu chini aus dem Garten verarbeiten. Werde jedoch Walnüsse dazu verwenden.
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