Zucchinischnitten

Zuviele oder zu große Zucchini im Garten, dann servieren sie zum Nachmittagskaffee eine Zucchinischnitten. Dazu das feine und saftige Rezept.

Zucchinischnitten

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Zutaten für 12 Portionen

3 Stk Ei
375 g Mehl
300 g Rohrzucker
1 TL Zimt
1 TL Natron
500 g Zucchini
1 Pk Backpulver
250 g Öl
150 g Haselnuss
1 Pk Vanillezucker
Portionen
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Zeit

80 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Zucchinischnitten das Backblech mit Backpapier auslegen und die Zucchini waschen und fein reiben.
  2. In einer Schüssel Eier, Zucchini, Mehl, Zucker, Zimt, Natron, Backpulver, Öl, Nüsse und Vanillezucker kurz zu einem Teig rühren.
  3. Die Masse auf das Backblech streichen und im nicht vorgeheiztem Backrohr bei 165 Grad Ober-/Unterhitze eine Stunde backen.

Tipps zum Rezept

Sie können den Kuchen mit Staubzucker bestreuen oder mit eine Glasur verzieren.

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User Kommentare

martha
martha

Mit diesem Rezept kann ich einige Zu chini aus dem Garten verarbeiten. Werde jedoch Walnüsse dazu verwenden.

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