Zucchinistrudel

Zucchini sind sehr gesund und schmecken auch. Für dieses Zucchinistrudel Rezept werden frische Zucchinis benötigt.

Zucchinistrudel Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (324 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

100 g Feta mit Kräutern
2 Stk Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
2 Stk Strudelteigblätter
400 g Zucchini
1 Stk Zwiebel
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zucchini waschen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken und zusammen mit dem Knoblauch und den Zucchiniwürfeln in etwas Olivenöl anrösten.
  2. Feta in kleine Würfel schneiden, mit den überkühlten Zucchiniwürfel vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Ein Strudelblatt mit Olivenöl bestreichen und das zweite darauf legen. Füllung im unteren Drittel auftragen.
  4. Seitenränder einschlagen, mit Olivenöl bestreichen und nun den Strudel eng einrollen.
  5. Mit Olivenöl bestreichen. Bei 200°C ca. 20 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Dazu passt Schnittlauchsoße.

Nährwert pro Portion

kcal
256
Fett
7,11 g
Eiweiß
11,37 g
Kohlenhydrate
35,92 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Tammy3108

Zucchini strudel auch wieder mal eine sehr gute idee. Mit Feta käse sehr köstlich. eine gute Soße dazu und salat. sehr lecker.

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