Zucchinistrudel

Name: Zucchinistrudel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 100 g Feta mit Kräutern; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Strudelteigblätter; 400 g Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Zucchini sind sehr gesund und schmecken auch. Für dieses Zucchinistrudel Rezept werden frische Zucchinis benötigt.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (325 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

100	g	Feta mit Kräutern
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Olivenöl
2	Stk	Strudelteigblätter
400	g	Zucchini
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Strudel Rezepte Vegetarische Rezepte Zucchini Rezepte Oliven Rezepte Hauptspeisen Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zucchini waschen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken und zusammen mit dem Knoblauch und den Zucchiniwürfeln in etwas Olivenöl anrösten.
Feta in kleine Würfel schneiden, mit den überkühlten Zucchiniwürfel vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Ein Strudelblatt mit Olivenöl bestreichen und das zweite darauf legen. Füllung im unteren Drittel auftragen.
Seitenränder einschlagen, mit Olivenöl bestreichen und nun den Strudel eng einrollen.
Mit Olivenöl bestreichen. Bei 200°C ca. 20 Minuten backen.