Zucchinisuppe
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Zwiebel |
|---|---|---|
| 80 | g | Bauchspeck |
| 125 | g | Sauerrahm |
| 3 | Stk | Zucchini mittel bis klein |
| 1 | l | Suppe |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | EL | Butter oder Öl |
Kategorien
Zeit
30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Zwiebel klein hacken und den Bauchspeck würfelig schneiden. Den Zwiebel und den Bauchspeck kurz anrösten. Die Zucchini würfelig schneiden und auch etwas mitrösten.
- Dann die Suppe dazugeben und 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Suppe mit dem Pürierstab pürieren. Von der Hitze nehmen, den Sauerrahm noch dazugeben und nochmals pürieren.
Tipps zum Rezept
Wir essen dazu immer Backerbsen.
Nährwert pro Portion
257
22,30 g
4,78 g
10,23 g
User Kommentare
Solche cremigen Gemüsesuppen esse ich gerne. Ich gebe noch einen halben Bund kleingehackte Petersilie dazu und zum Schluß geröstete Brotwürfel mit Knoblauch.
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