Zuckerschoten Salat

Das Zuckerschoten Salat Rezept erfreut sich in asiatischen Ländern großer Beliebtheit.

Zuckerschoten Salat Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Zuckerschoten
50 g Erbsenkeimlinge
1 Stk rote Paprikaschote
0.5 TL Dashi
1 EL Sojasauce
1 EL Mirin
1 TL brauner Zucker
1 Stk Knoblauchzehe
1 TL geriebener Ingwer
0.25 TL Sesamöl
1 EL Sesamsamen

Benötigte Küchenutensilien

Knoblauchpresse

Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Zuckerschoten waschen, putzen und unschöne Stellen entfernen. Die Paprikaschoten waschen und in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch und den Ingwer schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken.
  2. Reichlich Salzwasser aufkochen und die Zuckerschoten darin 1,5 Minuten blanchieren. Durch ein Sieb abgießen und mit eiskaltem Wasser 2 Minuten abspülen. In eine passende Schüssel füllen und Paprikastreifen und Erbsenkeimlinge untermischen.
  3. Eine unbeschichtete Pfanne erhitzen und die Sesamsamen 2 Minuten ohne Fett anrösten. Vom Herd nehmen und beiseite stellen. Ein kleines Gefäß anrichten und mit 1.5 Esslöffel heißem Wasser füllen. Das Dashi darin auflösen und mit den Zutaten Sojasauce, Zucker, Mirin, Ingwer, Knoblauch, Sesamöl und der Hälfte der Sesamsamen vermischen.
  4. Das Dressing über das Gemüse gießen und mit einem großem Salatlöffel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die restlichen Sesamsamen überstreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
54
Fett
0,62 g
Eiweiß
2,66 g
Kohlenhydrate
9,27 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

Klassischer Eiersalat

KLASSISCHER EIERSALAT

Der klassische Eiersalat passt auf jedes Partybuffet und schmeckt jedem. Das Rezept lässt sich gut vorbereiten.

Griechischer Salat

GRIECHISCHER SALAT

Salat liebt doch jeder, ein griechischer Salat mit Oliven und Schafskäse ist eine willkommene Abwechslung. Das Rezept wird mit Kräutersalz gewürzt.

Klassischer Gurkensalat

KLASSISCHER GURKENSALAT

Klassischer Gurkensalat nach Omas Rezept. Der Salat passt zu sehr vielen Gerichten - das ganze Jahr.

Kalter Krautsalat

KALTER KRAUTSALAT

Ein tolles Rezept für ein Salatbuffet bei Feiern. Der kalte Krautsalat schmeckt vor allem im Sommer erfrischend und köstlich.

Kalter Nudelsalat

KALTER NUDELSALAT

Ein kalter Nudelsalat darf bei keinem Partybuffet fehlen. Unser Rezept lässt sich gut vorbereiten und schmeckt jedem.

Reissalat

REISSALAT

Reissalat ist das perfekte Gericht, wenn Sie viele Gäste erwarten. Das Rezept ist rasch vorbereitet und schmeckt vorzüglich.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Männerkleidung

am 26.01.2023 23:52 von Maarja

Insekten in Lebensmittel

am 26.01.2023 20:03 von Ullis