Zupfkuchen

Name: Zupfkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: 500 g Dinkelfeinmehl; 2 Stk Eier; 0.5 Stk Germwürfel; 400 ml Milch; 80 ml Öl; 1 Prise Salz; 80 g Zucker; 100 Stk Butter; 1 EL Zimt; 100 g Zucker; 1 EL Butter für die Form

Erstellt von Pesu07

Dieser flaumige Zupfkuchen wird aus einem Germteig zubereitet. Ein tolles Rezept, das gut ankommt.

Foto User Pesu07

Bewertung: Ø 4,3 (11 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

500	g	Dinkelfeinmehl
0,5	Stk	Germwürfel
400	ml	Milch
2	Stk	Eier
80	ml	Öl
1	Prise	Salz
80	g	Zucker

Zutaten zum Wälzen

1	EL	Zimt
100	g	Zucker
100	Stk	Butter

Zutaten Sonstiges

1	EL	Butter für die Form

Kategorien

Kuchen Rezepte Backrezepte Germteig Rezepte Mehlspeisen Rezepte Dinkel Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backform

Zeit

120 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Aus Dinkelmehl, Germ, Milch, Eier, Öl, Salz und Zucker einen weichen Germteig zubereiten und schön aufgehen lassen.
In der Zwischenzeit die Kuchenform mit Butter ausstreichen.
Weiters Zucker und Zimt mischen und die Butter zerlassen. Das Backrohr zeitgerecht auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den aufgegangenen Germteig zu einer langen Rolle formen und in ca. 30 gleich große Teigstücke teilen. Diese Teigstücke dann schleifen, in die Butter tunken, in die Zucker-Zimt-Mischung wälzen und in die Kuchenform legen. Das Ganze dann nochmals ca. 20 Min. zugedeckt gehen lassen.
Nun im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad ca. 30 Min. goldgelb backen.