Zwetschgen-Karamell-Gugelhupf

Mit diesem Rezept für den Zwetschgen-Karamell-Gugelhupf gelingt Ihnen ein saftiger und einfacher Kuchen.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

250 g Butter
250 g Kristallzucker
350 g Mehl (glatt)
1 Pk Backpulver
4 Stk Eier
2 EL Rum
1 TL Zimt (gemahlen)
250 ml Schlagobers
4 EL Karamellsirup
500 g Zwetschgen

Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Zwetschgen werden gewaschen, halbiert, entkernt und anschließend in dünne Streifen geschnitten.
  2. Danach wird die Butter in klein Stücke geschnitten und mit dem Zucker mithilfe eines Mixers für 5 Minuten cremig geschlagen.
  3. Die Eier werden nach und nach untergemixt. Anschließend werden Backpulver, Zimt sowie Mehl in einer Schüssel gut miteinander vermengt.
  4. Nun werden Rum und Karamellsirup unter die Buttermasse gemixt. Das Schlagobers wird abwechselnd mit der Mehlmischung untergemixt.
  5. Zum Schluss werden die Zwetschgen vorsichtig mit einer Teigspachtel untergehoben, so wird das Obst nicht zerdrückt.
  6. Dann wird der Teig in eine gefettete sowie bemehlte Gugelhupfform gefüllt. Abschließend kommt die Form für 60 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.

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