Zwetschke-Rotwein-Gewürz-Marmelade

Erstellt von hexy235

Ein weihnachtliches Rezept ist diese Zwetschke-Rotwein-Gewürz-Marmelade. Passt für Kekse oder als Brotaufstrich.

Zwetschke-Rotwein-Gewürz-Marmelade

Bewertung: Ø 4,2 (46 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

750 g Zwetschken
250 ml Rotwein (Blaufränkisch)
0.5 TL Zimt
1 Prise Nelkenpulver
1 Prise Sternanis
1 kg Gelierzucker
Portionen
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Kategorie

Marmeladen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst die Zwetschken waschen, entsteinen und klein schneiden. Dann Zimt, Nelkenpulver, Sternanis und Gelierzucker zugeben und über Nacht marinieren lassen.
  2. Am nächsten Tag mit dem Pürierstab pürieren und den Rotwein zugießen. Das Fruchtmus aufkochen und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Sofort in saubere Gläser füllen und gut verschließen.

Tipps zum Rezept

Verwenden sie einen sehr kräftigen Rotwein.

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