Zwetschke-Rotwein-Gewürz-Marmelade

Name: Zwetschke-Rotwein-Gewürz-Marmelade
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Gelierzucker; 1 Prise Nelkenpulver; 250 ml Rotwein (Blaufränkisch); 1 Prise Sternanis; 0.5 TL Zimt; 750 g Zwetschken

Erstellt von hexy235

Ein weihnachtliches Rezept ist diese Zwetschke-Rotwein-Gewürz-Marmelade. Passt für Kekse oder als Brotaufstrich.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,0 (57 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

750	g	Zwetschken
250	ml	Rotwein (Blaufränkisch)
0.5	TL	Zimt
1	Prise	Nelkenpulver
1	Prise	Sternanis
1	kg	Gelierzucker

Kategorien

Marmeladen Rezepte Aufstrich Rezepte Einfache Rezepte Herbst Rezepte Österreichische Rezepte Geheimrezepte Einkochen, Haltbar machen Rezepte Zwetschgen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Zwetschken waschen, entsteinen und klein schneiden. Dann Zimt, Nelkenpulver, Sternanis und Gelierzucker zugeben und über Nacht marinieren lassen.
Am nächsten Tag mit dem Pürierstab pürieren und den Rotwein zugießen. Das Fruchtmus aufkochen und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Sofort in saubere Gläser füllen und gut verschließen.