Zwetschkenblechkuchen
Erstellt von Martina1988
Zutaten für 12 Portionen
| 4 | Stk | Eier |
|---|---|---|
| 200 | g | Butter |
| 200 | g | Staubzucker |
| 200 | g | Mehl |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1.5 | TL | Backpulver |
| 1 | kg | Zwetschke |
Zubereitung
- Die Eier trennen. Dotter, Butter, Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl mit Backpulver vermischen und vorsichtig mit einem Schneebesen unterheben.
- Das Eiweiß zu Schnee schlagen und ebenfalls vorsichtig unter die Kuchenmasse heben. Die Zwetschken waschen, entkernen und halbieren.
- Das Backblech mit einem Backpapier auslegen und Teig gleichmäßig auftragen. Zwetschken eng nebeneinander auflegen. Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und Zwetschkenblechkuchen ca. 40 Minuten backen.
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