Zwetschkenblechkuchen

Zur Zwetschkenernte schmeckt der Zwetschkenblechkuchen besonders köstlich. Hier das einfache Rezept aus Omas Kochbuch.

Zwetschkenblechkuchen

Bewertung: Ø 4,2 (48 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

4 Stk Eier
200 g Butter
200 g Staubzucker
200 g Mehl
1 Pk Vanillezucker
1.5 TL Backpulver
1 kg Zwetschke
Portionen
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Kategorie

Kuchen Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Eier trennen. Dotter, Butter, Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl mit Backpulver vermischen und vorsichtig mit einem Schneebesen unterheben.
  2. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und ebenfalls vorsichtig unter die Kuchenmasse heben. Die Zwetschken waschen, entkernen und halbieren.
  3. Das Backblech mit einem Backpapier auslegen und Teig gleichmäßig auftragen. Zwetschken eng nebeneinander auflegen. Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und Zwetschkenblechkuchen ca. 40 Minuten backen.

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