Zwieback - histaminfrei

Name: Zwieback - histaminfrei
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Backpulver; 100 g Cranberries; 1 Stk Ei; 1 Stk Eidotter; 1 EL gesiebtes Mehl; 250 g Mandeln gestiftelt; 120 g Mehl; 4 EL Rum; 1 EL Schlagobers; 100 g Traubenzucker; 200 g weiße Schokolade

Erstellt von anastasia

Das Rezept vom Zwieback - histaminfrei ist eine wunderbare Alternative als Weihnachtsgebäck.

Foto anastasia

Bewertung: Ø 4,1 (32 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

100	g	Cranberries
4	EL	Rum
1	Stk	Ei
1	Stk	Eidotter
100	g	Traubenzucker
120	g	Mehl
1	Prise	Backpulver
250	g	Mandeln gestiftelt
1	EL	gesiebtes Mehl
1	EL	Schlagobers
200	g	weiße Schokolade

Kategorien

Weihnachtsgebäck Rezepte Backrezepte Keksrezepte Österreichische Rezepte Süßspeisen Rezepte Histaminarme Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

80 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Cranberries 4-5 Std. in Rum einweichen. Gut abtropfen lassen. Ei, Dotter und Zucker schaumig schlagen. Das mit Backpulver gemischte und gesiebte Mehl einrühren. Rum-Cranberries und Mandeln mit Mehl und Obers vermischen und unter die Masse rühren. Das Ganze ca. 15 Min. rasten lassen.
Die Masse auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu 3,5 cm dicken Stangen formen. Die Stangen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben. Bei 200 Grad 15 - 20 Minuten backen.
Die Schokolade im Wasserbad erwärmen. Die ausgekühlten Stangen rundherum mit Schokolade bestreichen. Nach dem Erstarren der Glasur in 1 cm dicke Stücke schneiden.