Zwiebelsauce

Name: Zwiebelsauce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 ml klare Suppe; 1 Prise Majoran; 2 TL Mehl; 2 EL Öl; 1 TL Petersilie, fein gehackt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Schuss Schlagobers; 3 Stk Zwiebel

von Mampferella, aktualisiert am 15.09.2025

4,9 (15 Stimmen)

Diese Zwiebelsauce passt zu vielen Fleisch- und Gemüsegerichten. Hier dazu das einfache und sehr pikante Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

3	Stk	Zwiebel
1	Prise	Majoran
250	ml	klare Suppe
2	EL	Öl
2	TL	Mehl
1	Schuss	Schlagobers
1	TL	Petersilie, fein gehackt
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und den Zwiebel darin leicht bräunen, danach mit Mehl stauben und mit der Suppe aufgießen.

Schritt 2

Die Sauce mit Majoran würzen und 15 Minuten bei geringer Hitze verkochen lassen. Einen Schuss Obers unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Petersilie unterrühren.