Advent-Torte

Die Advent-Torte ist ein köstliches Rezept für die stille Zeit im Jahr.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 10 Portionen

4 Stk Eier
150 g Staubzucker
120 g Mehl, glatt
30 g Butter
3 EL Wasser
0.5 Stk Zitrone, Abrieb
0.5 Stk Zitrone, Abrieb
1 Pk Vanillezucker
0.25 Pk Backpulver

Zutaten für die Füllung

200 g Nüsse, gerieben
250 ml Sauerrahm
120 g Zucker
200 g Ribiselmarmelade
1 EL Rum
1 EL Zitronensaft
1 Pk Vanillezucker

Zutaten für die Glasur

200 g Staubzucker
0.5 Stk Eiklar
2 EL Wasser, heiß

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Vorbereitung: Backrohr auf 170 ℃ vorheizen, Tortenform (∅ 26 cm) befetten und bemehlen. Mehl mit Backpulver vermengen, Butter bei Zimmertemperatur warm werden lassen.
  2. Zuerst Eier trennen und Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Danach 1 Ei, 3 Dotter, Wasser, Zucker, Butter, Zitronenschale und Vanillezucker schaumig rühren.
  3. Masse in die Tortenform füllen und ca. 40 Minuten backen. In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten: dazu Nüsse, Sauerrahm, Zucker, Rum, Zitronensaft und Vanillezucker verrühren.
  4. Nun die ausgekühlte Torte zweimal horizontal durchschneiden, mit Marmelade und Füllung bestreichen; Torte wieder zusammensetzen.
  5. Für die Glasur Staubzucker, Eiklar und heißes Wasser vermengen (bei Bedarf noch Wasser hinzufügen) und die Torte damit überziehen.

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