Apfel-Nuss-Kuchen

Sehr saftig schmeckt dieser Apfel-Nuss-Kuchen. Ein einfaches Rezept, das auch Backanfänger auf Anhieb gelingt.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 12 Portionen

250 g Zucker
250 g Butter
1 Pk Vanillezucker
250 g Mehl (glatt)
100 g Schokolade (gerieben)
120 g Nüsse (gerieben)
3 Stk Ei
1 Pk Backpulver
3 Stk Apfel

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Apfel-Nuss-Kuchen zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Äpfel schälen und fein reiben. Die Eier trennen und das Eiklar zu steifen Schnee schlagen.
  2. Zucker, Butter, Vanillezucker und Eidotter schaumig rühren, geriebene Schokolade, Nüsse und Äpfel darunter mengen.
  3. Zuletzt Mehl mit Backpulver vermischen und abwechselnd mit dem Eischnee unterheben. In einer Kranzkuchenform etwa 30 bis 40 Minuten backen.

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