Apfel-Reisauflauf

Name: Apfel-Reisauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Äpfel (ca. 3 Stück); 150 ml Apfelsaft; 50 g Butter; 3 Stk Eier; 2 EL Kristallzucker; 750 ml Milch; 200 g Reis; 4 EL Rum; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker

Ein Rezept für alle Naschkatze unter uns - der Apfel-Reisauflauf mit frischen Äpfeln aus der Saison.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (32 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Äpfel (ca. 3 Stück)
200	g	Reis
750	ml	Milch
50	g	Butter
2	EL	Kristallzucker
3	Stk	Eier
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
4	EL	Rum
150	ml	Apfelsaft

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Auflauf die Milch mit Butter, Kristall- und Vanillezucker und Salz aufkochen.
Dann den Reis dazugeben und dick einkochen lassen.
Danach Dotter, Rum und Apfelsaft dazumischen und fest verrühren.
Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und mit den Brösel ausstreuen. Die Äpfel schälen und fein hobeln.
Die Hälfte der Reismasse in die Form füllen und mit den Apfelscheiben belegen. Mit dem Zimt bestreuen und die restliche Reismasse darübergeben.
Bei 170°C ca. 40 Minuten backen.