Apfel-Rotwein-Marmelade

Name: Apfel-Rotwein-Marmelade
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Äpfel; 1 Pk Gelierfix 3 : 1; 250 ml Rotwein; 1 Pk Vanillezucker; 350 g Zucker

von MaryLou, aktualisiert am 08.06.2025

4,2 (42 Stimmen)

Die Apfel-Rotwein-Marmelade passt sehr gut für die kalte Jahreszeit. Bei diesem Rezept verleiht der Apfel eine besonders fruchtige Note.

Zutaten für 5 PortionPortionen

1	kg	Äpfel
250	ml	Rotwein
350	g	Zucker
1	Pk	Gelierfix 3 : 1
1	Pk	Vanillezucker

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit & Level

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Gelierfix in einer Schale mit 2 EL Zucker gut vermischen. Dann die gewaschenen, entkernten Äpfel vierteln und mit dem Gelierfix in einem Topf langsam und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

Schritt 2

Den Rotwein mit dem restlichen Zucker und dem Vanillezucker beimengen und alles mit dem Stabmixer pürieren und noch einmal aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln lassen.