Apfel-Schoko-Rehrücken

Erstellt von Jeloschnecke

Sehr saftig schmeckt dieser Apfel-Schoko-Rehrücken. Ein tolles Rezept für die nächste Kaffeejause.

Apfel-Schoko-Rehrücken

Bewertung: Ø 4,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

120 g Butter
120 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
3 Stk Eier
1 Prise Salz
220 g Mehl
30 g Kakao
0.5 Pk Backpulver
5 Stk Äpfel klein und säuerlich
1 EL Kristallzucker
50 ml Milch
1 EL Butter für die Form
1 EL Mehl für die Form
Portionen
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Kategorie

Kuchen Rezepte

Zeit

65 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
45 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Das Backrohr auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Rehrückenform mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstäuben. Äpfel schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Mit dem Kristallzucker vermengen.
  2. Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Butter, Dotter, Staubzucker und Vanillezucker cremig aufschlagen. Mehl, Kakao und Backpulver miteinander versieben und gemeinsam mit der Milch unter den Butterabtrieb mixen. Den Eischnee vorsichtig unterheben.
  3. Zirka die Hälfte des Teiges in die vorbereitete Rehrückenform füllen. Die geschälten und geviertelten Äpfel nebeneinander flach auf den Teig legen. Den restlichen Teig darüber verteilen. Die Form samt Inhalt einmal kräftig aufklopfen, damit sich der Teig wirklich gut um die Äpfel legt. Im Backrohr 45 Minuten backen.

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