Apfelküchlein

Erstellt von Tsambika

Ein warmes Dessert - Rezept sind diese feinen Apfelküchlein. Servieren sie dazu Zwetschkenröster oder Kompott.

Apfelküchlein

Bewertung: Ø 4,8 (35 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150 ml Milch
2 EL Öl
2 Stk Eidotter
2 Stk Eiklar
25 g Kristallzucker
1 Prise Salz
100 g glattes Mehl
250 ml Öl zum Ausbacken

Zutaten für die Äpfel

2 Stk Äpfel
2 EL Rum
1 Stk Zitrone, Saft davon
25 g Staubzucker

Zutaten zum Bestreuen

1 TL Vanillezucker
50 g Staubzucker
1 EL Vanillezucker
1 Prise Zimt
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Apfelwürfel mit einer Marinade aus Rum, Zitronensaft und Staubzucker vermischen und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
  2. Für den Backteig die Milch mit Dottern, Öl und Vanillezucker vermengen, Mehl beigeben und alles glatt rühren. Eiklar mit Salz und Kristallzucker zu Schnee schlagen und vorsichtig unter den Teig mengen. Die marinierten Apfelwürfel untermischen.
  3. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und mithilfe eines Esslöffels aus dem Teig Portionen in die Pfanne geben und die Küchlein auf beiden Seiten goldgelb ausbacken. Aus der Pfanne heben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  4. Auf Tellern anrichten und mit einem Gemisch aus Staubzucker, Vanillezucker und Zimt bestreuen.

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