Apfelmus

Name: Apfelmus
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Äpfel; 3 Stk Gewürznelken; 3 EL Rosinen; 150 ml Wasser; 150 ml Weißwein; 1 Stk Zimtrinde; 1 Stk Zitrone (Saft); 120 g Zucker

Es gibt viele Rezept vom Apfelmus. Wir stellen ihnen ein besonderes Rezept aus der Steiermark vor.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Äpfel
1	Stk	Zitrone (Saft)
150	ml	Wasser
150	ml	Weißwein
120	g	Zucker
3	EL	Rosinen
3	Stk	Gewürznelken
1	Stk	Zimtrinde

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Apfelmus zuerst die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. In einer Schüssel die Apfelspalten sofort mit Zitronensaft beträufeln.
Inzwischen in einem Topf Wasser, Wein, Rosinen, Nelken, Zucker und Zimtrinde zum Kochen bringen. Etwas ziehen lassen und die Apfelspalten untermengen. Wenn die Äpfel weich sind, die Gewürze entfernen und mit dem Stabmixer pürieren.