Apfelmus

Name: Apfelmus
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Äpfel

Diese Apfelmus passt zu vielen Süßspeisen, wie Kaiserschmarrn. Es schmeckt auch als Zwischendurchmahlzeit. Das Rezept ist ohne Zuckerbeigabe.

Bewertung: Ø 4,4 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Äpfel

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Äpfel waschen, entkernen und in Spalten schneiden.
Mit wenig Wasser kochen (den Topf nur ca. 1 cm hoch mit Wasser befüllen), bis die Äpfel weich sind.
Mit einem Pürierstab die gekochten Äpfel pürieren, das Wasser dabei lassen.

Tipps zum Rezept

Wenn das Apfelmus längere Zeit aufbewahrt werden soll, alle Gläser auf ein Backblech stellen, dieses ca. 0,5 cm hoch mit Wasser bedecken und bei 80°C so lange "backen", bis alle Gläser vakuumiert sind.