Apfelsalat mit Blauschimmelkäse

Name: Apfelsalat mit Blauschimmelkäse
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Apfel; 1 EL Apfelessig; 100 g Blauschimmelkäse; 4 EL Crème Fraiche; 4 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 4 EL Schlagobers; 1 Spr Zitronensaft; 1 Prise Zucker

Erstellt von Farori

Der Apfelsalat mit Blauschimmelkäse ein schnelles herbstliches Abendessen. Das Rezept passt aber auch gut zur kalten Jause.

Foto lisas

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Apfel
1	Spr	Zitronensaft
4	EL	Crème Fraiche
100	g	Blauschimmelkäse
1	EL	Apfelessig
1	Prise	Zucker
4	EL	Schlagobers
2	Prise	Salz
4	Prise	Pfeffer

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Äpfel schälen, halbieren, dann Kerngehäuse und Strunk entfernen und in feine Spalten hobeln. Mit etwas Zitronensaft vermengen, damit sie nicht braun werden.
Blauschimmelkäse mit einer Gabel zerdrücken. Mit Creme fraiche, Schlagobers, Apfelessig und etwas Zucker cremig rühren.
Apfelspalten mit dem Dressing vermengen und den Salat mit Salz abschmecken. Mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreut servieren.