Apfelschmarren

Erstellt von Dosch

Ein köstlicher süßer Snack ist dieser Apfelschmarren. Ein feines Rezept für die kalte Jahreszeit.

Apfelschmarren

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Zutaten für 3 Portionen

200 g Mehl
3 Stk Eier
40 g Zucker
310 ml Milch
4 Stk Äpfel
2 EL Rosinen
2 EL Butter
1 Prise Salz
2 EL Rum
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Eier trennen. Das Eiklar zu Schnee schlagen. Die Eidotter mit dem Zucker schaumig rühren, Milch, Mehl und Salz dazugeben und mixen.
  2. Die Äpfel schälen, Gehäuse entfernen, feinblättrig schneiden (geht mit dem Gurkenhobel sehr gut) und gemeinsam mit den Rosinen und dem Rum unter den Teig heben. Zum Schluss den Eischnee darunterziehen.
  3. In einer Pfanne 1 EL Butter erhitzen, die Hälfte des Teiges hineingeben und braun werden lassen und mit zwei Gabeln in Stücke reißen und nochmals durchrösten. Warm stellen und mit der zweiten Hälfte des Teiges genauso verfahren.

Tipps zum Rezept

Auf Teller anrichten und mit Staubzucker bestreuen.

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