Apfelschmarrn

Wenn Großmutter zu viel altes Brot hatte, gab es immer einen Apfelschmarrn. Dieses Rezept war früher auch ein beliebtes Fasttag-Essen.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

450 g Brot (altgebacken)
3 Stk Ei
1 EL Butter für die Form
1 Msp Zimt
1 Schuss Zitronensaft
400 ml Milch
3 EL Rosinen
5 Stk Apfel

Zeit

70 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Apfelschmarrn zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Brot in Scheiben schneiden. Dann Ei und Milch versprudeln, Rosinen hineingeben und die Brotscheiben mehrmals in der Eiermilch wenden.
  2. Die Äpfel schälen und blättrig schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Zimt bestreuen. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und abwechselnd Brotscheiben und Äpfel hineinschichten, mit dem Brot abschließen. Anschließend für 40 Minuten in das Backrohr schieben.

Tipps zum Rezept

Mit Staubzucker bestreuen und sofort genießen.

Nährwert pro Portion

kcal
496
Fett
11,74 g
Eiweiß
18,92 g
Kohlenhydrate
83,55 g
Detaillierte Nährwertinfos

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