Apfelschmarrn

Der Apfelschmarrn ist ein super einfaches und köstliches Rezept. Entweder als Hauptspeise oder als Nachspeise zu empfehlen.

Apfelschmarrn

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Zutaten für 2 Portionen

3 Stk Eier
150 g Mehl
1 Msp Backpulver
! Pk Vanillezucker
1 Prise Salz
250 ml Milch
3 Stk Äpfel (mittlere)
Portionen
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Zubereitung

  1. Eier, Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz vermengen und Milch unterrühren.
  2. Geschälte Äpfel vierteln, Gehäuse entfernen, würfelig schneiden und mit Zitronensaft vermengen.
  3. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Hälfte des Teiges einfüllen. Von den Apfelwürfel auch die Hälfte darauf verteilen und bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten braun werden lassen. Danach mit zwei Gabeln in kleine Stücke reißen.
  4. Mit dem Rest des Teiges und der Äpfel genauso verfahren.

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