Apfeltorte

Name: Apfeltorte
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Äpfel säuerlich; 0.75 l Apfelsaft; 1 Pk Backpulver; 125 g Butter; 1 Stk Ei; 1 TL Kakaopulver; 250 g Mehl; 1 Pk Sahnesteif; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 1 Becher Schlagobers; 2 Pk Vanillepudding; 1 Pk Vanillezucker; 1 TL Zimt; 125 g Zucker; 4 EL Zucker (Äpfel)

Erstellt von Goldioma

Dieses Rezept von dieser Apfeltorte lässt sich gut vorbereiten, denn die Torte muss am Vortag gebacken werden.

Foto Goldioma

Bewertung: Ø 4,4 (288 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

125	g	Butter
125	g	Zucker
1	Stk	Ei
250	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
3	Stk	Äpfel säuerlich
0.75	l	Apfelsaft
2	Pk	Vanillepudding
4	EL	Zucker (Äpfel)
1	Becher	Schlagobers
1	Becher	Sauerrahm
1	Pk	Sahnesteif
1	TL	Zimt
1	TL	Kakaopulver

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Benötigte Küchenutensilien

Springform

Zeit

75 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Aus Butter, Zucker, Ei, Mehl, Backpulver und Salz einen Mürbteig kneten. Eine 26 cm Springform mit dem Teig auslegen, dabei einen ca. 3 cm hohen Rand formen. Anschließen 15 min. bei 170° im Backrohr vorbacken.
Die Äpfel schälen und kleinwürfelig schneiden. Vom Apfelsaft 125 ml zur Seite geben. Im restlichen Apfelsaft mit den Äpfel 10 min. köcheln lassen.
Anschließend das Puddingpulver im restlichen Apfelsaft mit dem Zucker aufrühren und mit dem Apfelkompott aufkochen. Die Äpfel etwas auskühlen lassen und dann auf den Mürbteigboden gießen und weitere 30 min. backen.
Den Schlagobers, Sauerrahm mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steif schlagen und den erkalteten Kuchen damit bestreichen. Mit Zimt-Kakao bestreuen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.