Asiatischer Tafelspitzsalat

Asiatischer Tafelspitzsalat mit Sojasauce, Nori-Alge, Koriander und Sesam erinnern an das Land der aufgehenden Sonne! Köstliches Rezept!

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

300 g Salatgurke (bio)
1 Prise Salz
1 Stk Chilischote (grün)
3 EL Mirin
3 EL Sojasauce (hell)
2 Stk Limetten
1 TL Sesamöl (dunkel)
150 g Tafelspitz
0.25 Bund Schnittlauch
4 Zweig Koriander (frisch)
1 Stk Nori-Algenblatt
1 TL Sesam (geröstet)

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Bio-Salatgurke waschen, streifig schälen und fein hobeln. Mit einer guten Prise Salz mischen und in einem Sieb für ca. 10 Minuten abtropfen lassen. Eine kleine grüne Chilischote in feine Ringe schneiden. Mirin (süßer Reiswein; in Asia-Läden), helle Sojasauce, Saft von einer Limette und dunkles Sesamöl verrühren.
  2. Dann den Tafelspitz erst in dünne Scheiben, dann in Streifen schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in schräge Stücke schneiden. Von 4 Stielen Koriandergrün die Blättchen abzupfen.
  3. Nun alle vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel mischen. Ein Nori-Algenblatt aufrollen und mit einer Schere in dünne Streifen schneiden. Algenstreifen und geröstete Sesamsamen kurz vor dem Servieren über den Salat streuen.

Tipps zum Rezept

Salat mit Limettenspalten garnieren.

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