Avocado-Erdbeer-Vorspeise

Name: Avocado-Erdbeer-Vorspeise
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Avocado; 1 EL Balsamicoessig (weiß); 500 g Erdbeeren; 3 EL Honig; 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Prise Salz; 1 Stk Zitrone

Die Avocado-Erdbeer-Vorspeise ist vor allem im Sommer ein echtes Highlight. Dieses Rezept schmeckt fruchtig-leicht.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Erdbeeren
1	Stk	Avocado
3	EL	Honig
1	Stk	Zitrone
1	EL	Balsamicoessig (weiß)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Erdbeeren werden gewaschen, der Strunk wird entfernt und anschließend werden die in Scheiben geschnitten.
Danach werden die Beeren mit dem Honig, einer Prise Salz sowie Pfeffer gewürzt und gut gemischt. Dadurch können sie den Geschmack besser aufnehmen.
In der Zwischenzeit wird die Zitrone halbiert und mit einer Saftpresse gut ausgepresst. Die Avocado wird geschält, entkernt und in genauso große Scheiben geschnitten wie die Erdbeeren.
Nun wird die Avocado mit dem Zitronensaft beträufelt, die Erdbeeren werden mit den Avocadostücken vorsichtig vermengt.
Zum Schluss wird die Vorspeise auf Tellern angerichtet und mit dem Essig beträufelt.